《赶山赶海开饭店》是一款模拟经营游戏，玩家可在山脚下经营一家特色土菜馆。这引来了大量顾客的光顾，包括学生、白领、旅行家、珠宝商、电竞选手以及外科医生等一百多种类型的人物。

玩家需要根据顾客的口味进行食材搭配，以获得好评并提高饭店的人气，同时也可以解锁新的菜谱。此外，还可以招募、培养厨师，升级店面等，为玩家带来更多的挑战和乐趣。

在游戏中，当食材不够时，玩家可以直接去后山采摘新鲜的食材。游戏还还原了“赶山”、“赶海”等真实操作，包括采摘、挖掘、钓鱼等小玩法，带来了沉浸式的体验。